Μια γαστρονομική συνάντηση με κοινό παρονομαστή τη φωτιά, τις κορυφαίες πρώτες ύλες και την ουσιαστική γεύση: Το Μανάρι υποδέχεται τον σεφ του λονδρέζικου Camille για μια βραδιά χωρίς περιττά στολίδια. Μετά από πρόσκληση του Άρη Βεζενέ, ο Elliot Hashtroudi έρχεται στην Αθήνα για να ενώσει τις δυνάμεις του με την ομάδα του εστιατορίου. Μαζί, θα ξεδιπλώσουν μια φιλοσοφία που βασίζεται στη ρουστίκ γαλλική κουζίνα και την προσέγγιση του nose-to-tail—μιας μαγειρικής που σέβεται το προϊόν στο έπακρο, αξιοποιώντας το ολόκληρο.
Διαβάστε: Μανάρι: Η παραδοσιακή ταβέρνα με viral κρεατικά, όπως παϊδάκια, φρυγαδέλι και ζυγούρι
Το μενού της βραδιάς γεννιέται ακριβώς μέσα από αυτά που αποτελούν αρχές και για τους δύο: σεβασμός προς το προϊόν, μαγειρική στη φωτιά και συνεργασία με παραγωγούς που δεν είναι απλώς προμηθευτές, αλλά άνθρωποι που γνωρίζεις με το μικρό τους όνομα.
Ποιος είναι ο Elliot Hashtroudi και το βραβευμένο Camille
Ο Elliot Hashtroudi είναι ο chef πίσω από το Camille, το εστιατόριο στο Borough Market που έχει τραβήξει την προσοχή της λονδρέζικης γαστρονομικής σκηνής για όλους τους σωστούς λόγους. Η κουζίνα του είναι ουσιαστική, ακριβής, εποχική και καθόλου φλύαρη – από αυτές που σε κάνουν να σταματάς για λίγο τη συζήτηση στο τραπέζι, μόνο και μόνο για να καταλάβεις καλύτερα τι μόλις δοκίμασες. Το Camille, που πρόσφατα αναδείχθηκε από το Time Out London ως το Καλύτερο Εστιατόριο του Λονδίνου για το 2026, έχει ήδη καθιερωθεί ως ένα από τα πιο πολυσυζητημένα γαστρονομικά openings της βρετανικής πρωτεύουσας. Το περιοδικό το χαρακτήρισε «έναν θρίαμβο φαντασίας, ταλέντου και τόλμης», με ιδιαίτερη μνεία στη μαγειρική προσέγγιση του Elliot Hashtroudi. Παράλληλα, το Camille κατέκτησε τη 20ή θέση στα National Restaurant Awards 2026, ενώ ο Hashtroudi αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο ως μία από τις πιο ενδιαφέρουσες νέες φωνές της λονδρέζικης γαστρονομικής σκηνής.
Όλες οι λεπτομέρειες για τη βραδιά
Το μενού θα σερβίρεται à la carte, με κρασιά από το Κτήμα Θυμιόπουλου. Οι πόρτες ανοίγουν για δείπνο στις 18:00.
Μια σειρά από ενδιαφέροντα projects ξεκινούν στο Manari. Την κάθε λεπτομέρεια έχει επιμεληθεί προσεκτικά η ομάδα της Green Garlic Management.